Jag älskar bröd. Och speciellt nybakt bröd är det bästa jag vet. Tyvärr bakar jag själv för sällan. Finns liksom inte tid .... nej tid finns nog bara man tar den. Och det gjorde jag härom kvällen. Inget exakt recept den här gången för jag gjorde som jag normalt gör när jag bakar bröd - man tager vad man haver ;).
Men det var 0,5 l fingervarmt vatten och ett paket jäst (50-60g?). Sedan 3 msk olivolja, salt, rågmjöl, vetemjöl, spältmjöl, solrosfrön, havrekli. Jag har en hushållsmaskin som gör grov jobbet med knådandet. När degen verkar lovande tar jag upp den och knådar en stund för hand.
Sedan låter man bara degen jäsa. Antingen i formar eller som färdiga semlor. Swisch in i ugnen. Snart har du den härliga doften av nybakt bröd svävande i ditt hem, mmmm! Och finns det någonting godare än nybakt bröd med smältande smör/margarin och en kopp te?!
